Житова Л. В. Вплив умов вирощування і післязбирального дозрівання на якість насіння і товарного зерна озимої пшениці в Криму

Об'єкт - динаміка зміни посівних і технологічних якостей зерна озимої пшениці в процесі проходження ним періоду післязбирального дозрівання і під час подальшого зберігання. Мета - дослідження динаміки змін посівних і технологічних якостей зерна озимої м'якої і твердої пшениці в період післязбирального дозрівання та подальшого зберігання залежно від агротехнічних, ґрунтово-кліматичних умов вирощування в Криму для більш раціонального його використання. Методи - польовий, лабораторний, аналітичний, органолептичний - для вивчення змін посівних і технологічних якостей зерна пшениці. Статистичний - для визначення ступеня впливу різних чинників на зміну якості зерна в період післязбирального дозрівання та зберігання. Результати - визначено, що зерно твердої пшениці повільніше і довше проходить процес післязбирального дозрівання, ніж зерно м'якої пшениці. Виявлено вплив сортових особливостей, агротехнічних, ґрунтово-кліматичних умов вирощування на процес післязбирального дозрівання, на динаміку зміни якості зерна в цей період, як у м'якої, так і у твердої пшениці. Встановлено, що зерно, вирощене в різних природних зонах Криму, по-різному проходить цей період, а у зерна, вирощеного на низькому агрофоні більш повільні темпи проходження післязбирального дозрівання. Для зерна різних сортів м'якої і твердої пшениці визначена тривалість його післязбирального дозрівання. Визначено оптимальні способи проходження післязбирального дозрівання та подальшого зберігання зерна пшениці. Встановлено, що шляхом утримання зерна в умовах вільного доступу повітря на площадці скорочується післязбиральне дозрівання, що, у свою чергу, дозволяє в найкоротші терміни привести зібрані зернові маси в стійкий стан для подальшого зберігання і більш ефективного використання. Одержані результати будуть корисні при виробництві зерна м'якої і твердої пшениці високої якості, знайдуть своє застосування при оптимізації процесу післязбирального його дозрівання і подальшого зберігання, дозволять знизити витрати на післязбиральну обробку з урахуванням умов вирощування, скоротити втрати при подальшому зберіганні зернових мас і, в цілому, сприятимуть підвищенню ефективності виробництва зерна пшениці в Криму.