Полінчик-Ярова Т. В. Управління товарним портфелем підприємств хлібопекарної промисловості.

Дисертація висвітлює теоретико-методичні засади управління товарним портфелем підприємств хлібопекарної промисловості та методичні підходи до оцінки складових товарного портфелю, обґрунтовує необхідність збалансування товарного портфелю за етапами життєвого циклу товарних груп, місцем товарної групи на ринку, її конкурентоспроможності та конкурентної позиції. В роботі здійснено узагальнення теоретичних підходів щодо визначення сутності товару, управління товарним портфелем, товарної політики, життєвого циклу товару, маркетингових досліджень, класифікаційних ознак при групуванні товарів та маркетингових досліджень, що дозволило обґрунтувати авторську позицію та дати визначення цих понять. Проаналізовано стан та тенденції розвитку ринку хлібобулочних виробів та борошняних кондитерських виробів, визначено роль підприємств ВАТ "Київхліб" при формуванні пропозиції на цих ринках та фази розвитку товарних груп, здійснено прогноз розвитку ринків хлібу, хлібобулочних виробів та борошняних кондитерських виробів м. Києва і окремих сегментів. Визначено особливості управління товарним портфелем (формування та розвиток) підприємств хлібопекарної промисловості, запропоновано модель управління товарним портфелем та методику комплексної оцінки товарного портфелю і окремих його складових. Ключові слова: товар, товарний портфель, підприємства хлібопекарної промисловості, життєвий цикл товару, маркетингова інформація, маркетингові дослідження, ринок хліба та хлібобулочних виробів, ринок борошняних кондитерських виробів, управління товарним портфелем.