Капралюк О. В. Продуктивність, ефективність виробництва та якість молока кіз за різних типів доїльних установок

Дисертація присвячена вивченню продуктивності, ефективності виробництва та якості молока кіз за різних типів доїльних установок. Вперше проведена комплексна оцінка молочної продуктивності кіз залежно від строків окоту, досліджено склад молока впродовж лактації та сезону окоту, форми та розмірні характеристики вимені і дійок кіз зааненської породи, латентний період молоковіддачі, якість роботи різних типів доїльних установок. Вивчено амінокислотний склад та вміст летких жирних кислот у молоці кіз різних порід. Рекомендовано використовувати до машинного доїння маток зааненської породи з кулястою формою молочної залози. При організації сучасних ферм з виробництва козиного молока використання доїльної установки "Паралель". Для підвищення молочної продуктивності кіз зааненської породи доцільно проводити окоти переважно зимово-весняні, забезпечивши цілорічну повноцінну годівлю дійного стада. Виробникам козиного молока пропонується технологія доїння кіз на основі нових технічних рішень: патент UA №27451.