Лисих А. Ю. Удосконалення технології одержання лляної трести шляхом штучного зволоження

English version

Дисертація на здобуття ступеня кандидата наук

Державний реєстраційний номер

0411U005587

Облікова картка дисертації

0411U005587.pdf

Здобувач

Спеціальність

  • 05.18.01 - Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів

30-06-2011

Спеціалізована вчена рада

Д 67. 052. 02

Анотація

Об'єкт - процес приготування лляної трести шляхом штучного зволоження; мета - одержання лляної трести високої якості шляхом обробки екологічно безпечною речовиною - мелясою за новою удосконаленою технологією; методи - експериментальні, інструментальні, оптимізації і математичного програмування, сучасних засобів програмного забезпечення; результати дослідження - удосконалено технологію приготування трести, яка дозволить одержати більш якісне лляне волокно порівняно з традиційними технологіями, що сприяє підвищенню економічної ефективності виробництва; галузь використання - підприємства первинної переробки луб'яних волокон.

Читати повністю

Файли

Автореферат.doc

Диссертация.doc

Схожі дисертації

0424U000046

Оверчук Наталія Олегівна

Удосконалення технології фруктового і желейно- фруктового мармеладу з регульованим вмістом цукрів

0521U101509

Коркач Ганна Володимирівна

Науково-практичне обґрунтування та розроблення технологій кондитерських виробів з синбіотиками

0421U102522

Васильченко Тетяна Олександрівна

Розроблення комплексних хлібопекарських поліпшувачів для уповільнення черствіння хлібобулочних виробів

0421U102253

Сорочинська Юлія Сергіївна

Удосконалення технології безглютенового хліба з використанням борошна з зерна сорго

0421U100073

Шкляєв Олексій Миколайович

Технологія кремово-збивних цукерок з використанням насіння чіа