Кривохижа Є. М. Санітарно-гігієнічне обґрунтування розробки мийно-дезінфікуючого засобу для доїльного устаткування та молочного інвентаря

Об'єкт дослідження: лужний мийно-дезінфікуючий засіб "Сандез". Мета дослідження: розробити лужний мийно-дезінфікуючий засіб і технологічні режими санітарної обробки доїльного устаткування, які дозволять одержати молоко нормативної мікробіологічної якості, розробити та погодити технічні умови й інструкцію щодо застосування засобу Методи досліджень: санітарно-гігієнічні, мікробіологічні, фізико-хімічні, токсикологічні та статистичні. Наукова новизна: створено новий лужний мийно-дезінфікуючий засіб "Сандез" для санітарної обробки доїльного устаткування, який не містить активного хлору та фосфатів. Вперше у складі мийно-дезінфікуючого засобу як дезінфікуючу речовину застосовано четвертинну амонієву сполуку - катамін АБ. Встановлено, що при поєднанні четвертинної амонієвої сполуки, лугу, комплексону та інгібітора корозії в заданих концентраціях збільшується бактерицидна активність та наявний добрий мийний ефект. Вивчено гостру токсичність, кумулятивні властивості, подразнюючу та шкірно-резорбтивну дію розробленого засобу. Розроблено технологічні режими застосування засобу "Сандез" для обробки переносних доїльних апаратів, доїльних установок з молокопроводом, охолоджувачів молока та цистерн молоковозів, які дозволяють одержати молоко екстра ґатунку. Проведено ідентифікацію мікрофлори, яка виділена із змивів з доїльного устаткування та молока збірного після санобробки засобом "Сандез". Ступінь впровадження: впроваджено у виробництво засіб "Сандез" для санітарної обробки доїльного устаткування та молочного інвентаря. При виробництві та застосуванні засобу "Сандез" необхідно використовувати наступні нормативні документи: ТУ У 24.2-14041043-005:2011 засіб лужний мийно-дезінфікуючий "Сандез" та інструкцію із застосування лужного мийно-дезінфікуючого засобу "Сандез". Пропозиції виробництву викладено у методичних рекомендаціях: "Санітарні правила щодо догляду за доїльним устаткуванням та молочним інвентарем і контролю їх санітарного стану", погоджені науково-технічною радою Державного комітету ветеринарної медицини Міністерства аграрної політики України від 23.12. 2010 р., протокол № 1. Отримано деклараційний патент на корисну модель "Лужний мийно-дезінфікуючий засіб "Сандез" № 51382 від 12.07.2010 р., Бюл. № 13. Сфера (галузь) використання: ветеринарна медицина.