Юрчак Е. В. Бренд-менеджмент мереж ресторанного господарства

У дисертаційній роботі розглянуто теоретичні засади бренд-менеджменту мереж ресторанного господарств; здійснено аналіз основних функціональних систем бренд-менеджменту в мережах ресторанного господарства м. Києва; запропоновано напрями вдосконалення бренд-менеджменту мереж ресторанного господарства. Визначено поняття «бренд-менеджмент мереж ресторанного господарства». Виокремлено показники товарної цінової ідентифікації брендів мереж ресторанного господарства та бренд-орієнтовані маркетингові комунікаційні стратегії мереж ресторанного господарства. Запропоновано модель-схему «Бар’єрний алгоритм еволюційної схеми формування успішного бренду в ресторанному господарстві» та проект «Бренд-менеджмент мереж «електронних ресторанів»» із застосуванням комплексу сучасних технологій та інструментів. Розроблено методику бенчмаркінгової порівняльної комплексної оцінки успішності бренду підприємства ресторанного господарства.