Кушнир И. Г. разработка технологии деметаллизации и способа определения металлов-токсикантов в соках с помощью фитомеланинов

Объект исследования: Соки, фитомеланины. Цель исследования: Разработка технологии деметаллизации соков и их анализ на содержание токсичных металлов. Методы исследования и аппаратура: Физико-хисические, коллоидно-химические, спектрограф СТЭ-1, j-спектрометр, "Соmpu-Gamma 1219", дифрактометр ДРОН-2,0. Теоретические результаты и новизна: Научное обоснование возможности использования фитамеланинов в качестве аналитического и деметализирующего реагентов соков. Практические результаты и новизна: Основные этапы технологии деметаллизации соков с помощью фитамеланинов. Предмет и степень внедрения: Производственные испытания в агропромышленной фирме "Варница" г.Бендеры. Эффективность внедрения: рекомендованная технология позволяет снизить содержание токсичных металлов до уровня ПДК. Сфера (область) использования: Консервные предприятия экологически неблагоприятных регионов.