Дисертаційна робота присвячена вивченню особливостей формування професійної компетентності майбутніх бакалаврів харчових технологій у процесі вивчення фахових дисциплін у закладах вищої педагогічної освіти.
Наукова новизна одержаних результатів дослідження полягає в тому, що:
– вперше були обґрунтовані педагогічні умови формування професійної компетентності майбутніх бакалаврів харчових технологій під час вивчення фахових дисциплін (наявність мотиваційно-ціннісного середовища в навчальному процесі для вироблення в студентів ціннісного ставлення до опанування фаху фахівця-технолога у галузі харчових технологій; спрямування майбутніх бакалаврів харчових технологій на розширення професійно-практичного компонента професійної компетентності через запровадження інноваційних технологій навчання; розвиток особистісних та професійно значущих якостей, морально-етичне вдосконалення особистості майбутнього фахівця, рефлексія) у закладах вищої освіти; запропонована модель формування професійної компетентності майбутніх бакалаврів харчових технологій, що відображає зв’язок між метою, принципами побудови змісту навчання у закладах вищої освіти з урахуванням цілей, теорії та практики, засобів і способів навчання, форм організації навчального процесу; удосконалено діагностичний апарат для визначення стану сформованості професійної компетентності майбутніх бакалаврів харчових технологій за
чітко визначеними компонентами (аксіологічний, професійно-практичний, особистісний), критеріями й показниками, що характеризують високий, середній, низький рівні;
уточнено сутність ключових понять дослідження;
удосконалено наукові уявлення про суть та структуру професійної компетентності, особливості здійснення інженерно-педагогічної підготовки майбутніх бакалаврів харчових технологій у процесі вивчення фахових дисциплін у закладах вищої педагогічної освіти;
– подальшого розвитку набули інтеграційні процеси формування професійної компетентності майбутніх бакалаврів харчових технологій у процесі вивчення фахових дисциплін шляхом використання інноваційних технологій у вищих педагогічних навчальних закладах.
Уведено до наукового обігу поняття «мотиваційно-ціннісне середовище в навчально-виховному процесі підготовки майбутніх бакалаврів харчових технологій».
У першому розділі дисертації «Теоретичні основи формування професійної компетентності майбутніх бакалаврів харчових технологій як педагогічна проблема» обгрутновано важливість визначення сучасної стратегії розвитку фахової передвищої освіти відповідно до світового і вітчизняного досвіду підготовки фахівців цієї галузі. Автором виокремлено низку особливостей інженерно-педагогічної підготовки майбутніх фахівців у закладах вищої педагогічної освіти, що спричинені унікальністю їх майбутньої професійної діяльності; охарактеризовано наукові здобутки провідних фахівців із досліджуваної проблеми, що відображають реальний стан професійної підготовки бакалаврів на засадах компетентнісного підходу. Окреслені особливості є значним теоретичним підґрунтям для дослідження різних аспектів удосконалення професійної підготовки майбутніх фахівців для закладів фахової передвищої освіти.
Розкрито теоретичні засади дослідження: сутність компетентнісного підходу, структуру професійної компетентності майбутніх фахівців, особливості формування професійної компетентності майбутніх бакалаврів харчових технологій у процесі вивчення фахових дисциплін.
Під «професійною компетентністю майбутніх бакалаврів харчових технологій» ми розуміємо інтегративне утворення, що містить стійку мотивацію до здійснення професійної діяльності через систему сформованих знань, умінь, навичок, особистісних та професійно важливих якостей,
які спонукають до постійного самовдосконалення та усвідомлення відповідальності за результати своєї професійної діяльності.
Структура професійної компетентності представлена сформованими потребами, цілями та мотивами діяльності, чіткими уявленнями про власні можливості, знаннями, уміннями і навичками, професійними якостями, результатами професійної діяльності, які об’єднані у три компоненти: аксіологічний, професійно-практичний, особистісний.
У процесі дослідження встановлено, що підготовка майбутніх бакалаврів харчових технологій здійснюється в межах єдиного навчального процесу, цілісність якого можливо забезпечити за рахунок взаємодії двох складових: інженерної та педагогічної. Специфічним у підготовці з інженерно-педагогічного фаху є однакова професійна значущість технічних і психолого-педагогічних дисциплін.
