Далєвська Д. Я. Технологія виготовлення молока та молочнокислих продуктів з використанням біологічно активного йоду

English version

Дисертація на здобуття ступеня доктора філософії

Державний реєстраційний номер

0822U100153

Облікова картка дисертації

0822U100153.pdf

Здобувач

Спеціальність

  • 181 - Харчові технології

29-12-2021

Спеціалізована вчена рада

ДФ 58.052.016

Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя

Анотація

Дисертція присвячена удосконаленню технології кисломолочних продуктів (кефір, йогурт) та питного молока з використаням біологічної добавки «Йодіс-концентрат» та розширенню асортименту молочних продуктів підвищенної білогічної цінності.

Читати повністю

Файли

autoreferat-Далєвська Діана (Анотація).pdf

Далєвська Діана(Дисетація).pdf

Схожі дисертації

0824U000689

Двикалюк Роман Мар'янович

Науково-технічне забезпечення процесу та обладнання виробництва прополісу

0824U000657

Баришева Яна Олегівна

Удосконалення технології рибних консервованих продуктів з регулюванням процесу утворення біогенних амінів.

0824U000188

Грицевіч Марія Юріївна

Удосконалення технології низькобілкового печива

0823U101785

Семенюк Катерина Миколаївна

Удосконалення технології м'ясних натуральних напівфабрикатів з використанням маринадів на основі рослинних олій

0823U101733

Авраменко Аліна Дмитрівна

Технологія модифікованого крохмалю з інкапсулюванням біологічно активних речовин для збагачення харчових продуктів