Далєвська Д. Я. Технологія виготовлення молока та молочнокислих продуктів з використанням біологічно активного йоду

English version

Дисертація на здобуття ступеня доктора філософії

Державний реєстраційний номер

0822U100153

Облікова картка дисертації

0822U100153.pdf

Здобувач

Спеціальність

  • 181 - Харчові технології

29-12-2021

Спеціалізована вчена рада

ДФ 58.052.016

Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя

Анотація

Дисертція присвячена удосконаленню технології кисломолочних продуктів (кефір, йогурт) та питного молока з використаням біологічної добавки «Йодіс-концентрат» та розширенню асортименту молочних продуктів підвищенної білогічної цінності.

Читати повністю

Файли

autoreferat-Далєвська Діана (Анотація).pdf

Далєвська Діана(Дисетація).pdf

Схожі дисертації

0826U003969

Кислиця Ярослав Олександрович

Удосконалення технології риби холодного копчення типу «Кіперс»

0826U003978

Кулик Вікторія Костянтинівна

Удосконалення технології м’ясних натуральних напівфабрикатів із фруктово-ягідними інгредієнтами

0826U003985

Муштрук Наталія Михайлівна

Обґрунтування конструктивно-технологічних параметрів віброгідравлічного змішувача інгредієнтів для виробництва пектиновмісних паст

0826U003992

Драчук Ігор Олегович

Удосконалення процесу ультразвукової кавітаційної стабілізації рослинного напою з насіння конопель

0826U003915

Панасюк Олександр Григорович

Розробка технології функціональних продуктів на рослинній основі, альтернативних молочним