Асауленко Н. В. Механізми управління інноваційними технологіями на підприємствах індустрії гостинності

English version

Дисертація на здобуття ступеня доктора філософії

Державний реєстраційний номер

0823U100830

Облікова картка дисертації

0823U100830.pdf

Здобувач

Спеціальність

  • 073 - Менеджмент

17-11-2023

Спеціалізована вчена рада

ДФ 41.088.024

Одеський національний технологічний університет

Анотація

Механізми управління інноваційними технологіями на підприємствах індустрії гостинності Дисертаційна робота на здобуття ступеня доктора філософії в галузі знань 07 – «Управління та адміністрування» за спеціальністю 073 Менеджмент. – Одеський національний технологічний університет. – Одеса, 2023. Дисертація присвячена поглибленню теоретико-методичних засад і розробці практичних рекомендацій щодо формування механізму управління інноваційними технологіями на підприємствах індустрії гостинності. Об’єктом дослідження є процеси формування механізму управління інноваційними технологіями на підприємствах індустрії гостинності. Предметом дослідження є теоретико-методичні та практичні аспекти щодо формування механізму управління інноваційними технологіями на підприємствах індустрії гостинності. Наукова новизна одержаних результатів полягає у розвитку науково-методичних підходів, розробка практичних рекомендацій щодо механізму управління інноваційними технологіями на підприємствах індустрії гостинності, який фокусується на цифровій трансформації, методах оптимізації бізнес-процесів у сучасних умовах господарювання. У першому розділі «Концептуальні аспекти управління інноваційною діяльністю підприємств» проведено артикуляцію основних понять «інновація», «механізм», «технології», проаналізовано сучасні механізми управління інноваційними технологіями на підприємствах індустрії гостинності, досліджено міжнародний досвід впровадження принципів сталого розвитку на підприємствах індустрії гостинності. У другому розділі «Умови розвитку індустрії гостинності: традиційний та інноваційний підходи», досліджено міжнародні тренди та українські реалії розвитку інноваційних технології підприємств гостинності, окреслено проблеми розвитку індустрії гостинності в період воєнного стану в Україні, проаналізовано вплив інноваційних технологій на розвиток підприємств індустрії гостинності. У третьому розділі «Перспективні напрями розвитку інноваційних технологій в індустрії гостинності» запропоновано концепцію формування системи інформаційної підтримки розвитку бізнес-процесів підприємства, удосконалено механізми впровадження систем інформатизації підприємствам ресторанного бізнесу, запропоновано методику визначення пріоритетних напрямів цифровізації підприємств індустрії гостинності.

Читати повністю

Публікації

. Седікова І. О., Асауленко Н. В., Кульбаченко В. Методика вибору стратегії підприємств ресторанного сервісу. Наука і техніка сьогодні. 2022. № 13 (13). С. 210–219. DOI: https//doi.org/10.52058/2786-6025-2022-13(13)-210-219.

Седікова І. О., Асауленко Н. В., Седіков Д. В. Харчові відходи в індустрії гостинності: проблеми та шляхи вирішення. Економіка харчової промисловості. 2021. № 4, Т.13. С. 75–80. DOI: https//doi.org/10.15673/fie.v13i4.2218.

Кузьминчук Н.В., Андрєєва Н.М., Куценко Т.М., Асауленко Н.В. Підходи до побудови системи управління підприємствами готельно-ресторанної сфери в контексті маркетингової діяльності. Економічні інновації. 2021. № 4 (81), Т. 23. С. 76 – 84. DOI: https://doi.org/10.31520/ei.2021.23.4(81).76-84

Ряшко Г. М., Асауленко Н. В., Новічкова Т. П., Новічков В. К. Проектування послуг дегустаційних залів як стратегічний вектор розвитку сервісу в індустрії гостинності. Економіка харчової промисловості. 2021. № 3, Т.13. С. 76–87. DOI: https//doi.org/10.15673/fie.v13i3.2135.

Ряшко Г. М., Асауленко Н. В., Новічкова Т. П. Удосконалення сервісу на підприємствах індустрії гостинності шляхом проектування дегустаційних залів. Економіка харчової промисловості. 2021. № 1, Т.13. С. 75 – 81. DOI: https//doi.org/10.15673/fie.v13i1.2004.

Лебеденко Т., Новічкова Т., Асауленко Н. Сервісні послуги: кейтерингове обслуговування в організації ресторанного господарства як напрям підвищення конкурентоспроможності в умовах кризи. Наукові перспективи. 2021. № 3, Т.9. С. 306–318. DOI: https//doi.org/10.52058/2708-7530-2021-3(9)-306-318.

Асауленко Н. В. Моделі інноваційного процесу на підприємствах індустрії гостинності. Причорноморські економічні студії. 2020. Вип. 55-1. С. 71–77. DOI: https//doi.org/10.32843/bses.55-11.

Асауленко Н. В. Особливості інноваційного процесу на підприємствах індустрії гостинності. Економіка харчової промисловості. 2020. № 3, Т.12. С. 81–87. DOI: https//doi.org/10.15673/fie.v12i3.1819.

Kuzmynchuk N., Dombrovska S., Konarivska O., Leonenko N., Chernobrovkina S., Asaulenko N. Increasing marketing activity of hotel and restaurant business enterprises as a basis for the development of the tourism industry. Journal of Geology, Geograhy and Geoecology. 2021. Vol. 30, No. 2. P. 306-315. DOI: https//doi.org/10.15421/112127.

Popova O.L., Koval V., Mikhno I., Tarasov I., Asaulenko N., Filipishyna L. Assessments of national tourism development in terms of sustainability and inclusiveness. Journal of Geology, Geograhy and Geoelogy. 2020. Vol. 29, No. 2. P. 377-386. DOI: https//doi.org/10.15421/112033.

Читати повністю

Файли

autoreferat-Анотація.pdf

ДР АСАУЛЕНКО Н-В-.pdf

Схожі дисертації

0824U001193

Люй Цзімінь --

Управління спортивною індустрією для сталого розвитку

0824U001175

Лі Чжуочжан -----

Управління інвестиційним розвитком аграрного сектору економіки

0824U001174

Чжан Венсі ---

Управління інноваційним розвитком системи вищої освіти китайського громадянського суспільства

0824U001155

Ковальова Оксана Павлівна

Кадрове забезпечення корпоративного управління підприємств

0824U001076

Копильчак Богдан Володимирович

Стратегічне управління розвитком молодіжних громадських організацій в Україні.