У дисертаційній роботі викладені експериментальні дані відпрацювання елементів технології прискореної ферментації посліду птиці із підстилкою за дії біодеструкторів, вирощування біомаси вермикультури на цьому посліді та встановлення ефективності використання біомаси черв’яків у годівлі курчат-бройлерів.
Робота виконана в НДІ тваринництва та харчових технологій Білоцерківського національного аграрного університету в межах тематики “Оптимізація біотехнологічних процесів вермикультивування та використання вермикультури в годівлі курчат-бройлерів” (№ держреєстрації 0123U103475).
Збільшення чисельності населення планети потребує зростання виробництва м’яса. У зв’язку із цим спостерігається стрімке збільшення чисельності м’ясної птиці, зокрема курчат-бройлерів. Така динаміка супроводжується збільшенням виробництва посліду бройлерів, який локалізують на обмежених територіях. Накопичення великих обсягів посліду птиці має господарсько-екологічні проблеми. Ефективними способами утилізації посліду курчат-бройлерів із підстилкою є його компостування. Традиційне компостування посліду птиці є довготривалим (без використання постійної аерації та внесення біопрепаратів). Для прискорення процесу одержання біокомпосту із посліду використовують біопрепарати.
Невивченими залишаються питання порівняння ефективності різних доз і препаратів біодеструкторів для ферментування посліду курчат-бройлерів із підстилкою (тирса нехвойних дерев).
У сухій речовині біомаси черв’яків міститься 53,0−74,5 % сирого протеїну, 4,5−15,0 % жирів та 1,5−12,5 % вуглеводів. За допомогою вермикультури органічні відходи можливо трансформувати у екологічно чисте органічне добриво та білково-вітамінно-мінеральну добавку. Це створює передумови для ефективного використання ферментованого посліду курчат-бройлерів під час вирощування біомаси черв’яків. Недослідженим залишається питання встановлення ефективності використання посліду бройлерів, ферментованого прискореним методом за вирощування біомаси вермикультури. Також не вивчено ефективність згодовування біомаси черв’яків, вирощеної на субстраті із вмістом ферментованого прискореним методом посліду для курчат-бройлерів.
Отже, з огляду на викладене вище, розробка способу прискорення ферментування посліду курчат-бройлерів, встановлення доцільності його застосування у складі субстрату для вирощування біомаси вермикультури та дослідження ефективності її згодовування курчатам-бройлерам має науково-практичне значення.
За реалізації сформованої мети вирішено завдання:
- встановлено вплив біодеструктора «Sviteco-MBT» імпортного виробництва на час ферментування посліду курчат-бройлерів із підстилкою, його мікробіологічний та хімічний склад;
- досліджено вплив біодеструктора «Компоназа» вітчизняного виробництва на тривалість повного ферментування посліду курчат-бройлерів із підстилкою, його мікробіологічний та хімічний склад;
- проведений порівняльний аналіз ефективності дії біодеструкторів на процес компостування посліду курчат-бройлерів; - встановлено вплив посліду курчат-бройлерів, ферментованого прискореним методом за використання закордонного біодеструктора «Sviteco-MBT» на ріст, розвиток, хімічний склад і біохімічні показники біомаси вермикультури;
- досліджено вплив субстрату, який містить компостований за використання біодеструктора “Компоназа” послід курчат-бройлерів на ріст, розмноження, біохімічний і хімічний склад біомаси черв’яків;
– доведено позитивний вплив біомаси вермикультури, у складі комбікормів, на масу тіла та біохімічні показники у організмі курчат-бройлерів;
- вивчено вплив біомаси черв’яків у складі комбікормів на якість і безпечність продукції курчат-бройлерів;
– проведено розрахунки економічної ефективності використання біомаси вермикультури у складі комбікормів для курчат-бройлерів.
За виконання кваліфікаційної наукової роботи застосовували сучасні методи досліджень: зоотехнічні, біотехнологічні, мікробіологічні, біохімічні, хімічні та математично-статистичні.
Здобувачка особисто сформувала мету наукової роботи, провела експериментальні дослідження щодо встановлення ефективності застосування різних доз та біодеструкторів за компостування посліду курчат-бройлерів прискореним методом, використання компостованого посліду за вирощування біомаси вермикультури. Дослідила ефективність використання біомаси черв’яків за вирощування бройлерів. Аналіз та узагальнення експериментальних даних проведено за консультації наукового керівника.
