Кухтин М. Д. Ветеринарно-санітарна оцінка молока коров'ячого незбираного за вмістом золотистого стафілококу

Об'єкт дослідження: секрет вимені корів, культури золотистого стафілококу, змиви з обладнання, збірне молоко, середовище корівника. Мета дослідження: визначення ветеринарно-санітарного нормативу вмісту золотистого стафілококу в молоці сирому як одного із показників його безпеки, та удосконалення методів мікробіологічного контролю цього мікроорганізму у відповідності до сучасних міжнародних вимог. Методи дослідження: ветеринарно-санітарні, мікробіологічні, мікроскопічні, органолептичні, та біометричні. Наукова новизна: визначено ветеринарно-санітарний норматив безпеки сирого молока за вмістом золотистого стафілококу, удосконалено метод ветеринарно-санітарної оцінки молока питного та молочних продуктів за наявності стафілококових гемолізинів. Ступінь впровадження: визначений ветеринарно-санітарний норматив безпеки молока використовується у державних лабораторіях ветеринарної медицини на Тернопільщині, отримано деклараційний патент України на спосіб ідентифікації бактерій роду Staphylococcus (F-тест). Сфера (галузь) використання: лабораторії ветеринарної медицини, молокопереробна промисловість