Скуртол С. Д. Управління якістю продукції молокопереробних підприємств

Об'єкт дослідження: процес управління якістю продукції на молокопереробних підприємствах.Мета дослідження: розробка теоретичних положень і практичних рекомендацій, спрямованих на підвищення якості продукції молокопереробних підприємств. Методи: аналізу і синтезу, системно-структурного аналізу, групування, історичний, порівняння, монографічний, рядів динаміки, графічний, кореляційно - регресійного аналізу.Теоретичні і практичні результати: сформульовані та обґрунтовані положення і рекомендації є підґрунтям для розв'язання теоретичних та практичних проблем управління якістю на вітчизняних підприємствах. Практичне значення результатів полягає у можливості широкого впровадження результатів досліджень у виробництво на підприємствах різних галузей.Наукова новизна: вперше обґрунтовано методологічний принцип управління якістю продукції, спрямований на забезпечення випереджаючого зростання витрат на технологічні інновації та стратегічно орієнтованих витрат на підвищення якості у порівнянні із динамікою загальних витрат на якість та виробничих витрат в цілому; уточнено вплив заходів з оптимізації системи управління якістю на динаміку показників якості продукції та ефективність функціонування молокопереробних підприємств, що ґрунтується на визначальній ролі механізму управління витратами на якість та оцінюванні розмірів втрат через недосконалу якість продукції; дістала подальшого розвитку економіко-математична інтерпретація диференціації стратегій розвитку на основі управління якістю продукції для підприємств з різним рівнем ефективності, що, зокрема, базується на врахуванні показників обсягів виробництва, рентабельності, якості продукції, а також кількісних та структурних характеристик витрат на якість.Ступінь впровадження: результати досліджень впровадженні у виробництво на ВАТ "Шаргородський маслозавод" та ВАТ "Хмільницький завод сухого знежиреного молока", використовуються Головним управлінням агропромислового розвитку Вінницької обласної державної адміністрації, у навчальному процесі Вінницького національного технічного університету та Уманського державного аграрного університету. Ефективність: використання одержаних результатів сприятиме забезпеченню ефективності управління витратами на якість на підприємствах як основи управління якістю продукції. Сфера, галузь використання: економіка сільського господарства і АПК, молокопереробні підприємства.