Коваль Г. М. Ветеринарно-санітарна експертиза ялови-чини, одержаної від бугайців поліської м'ясної та симентальської порід за корекції живлення дефіцитними мікроелементами та їх метіонатами

Об'єкт дослідження: аналіз впливу дефіцитних мікроелементів та їх метіонатів на еритропоез, білковий обмін, продуктивність, забійні і м'ясні показники від-годівельних бугайців поліської м'ясної та симентальської порід. Мета дослідження: вивчити вплив дефіцитних мікроелементів (Cu, Mn, Zn, Co, Se і Fe) та їх метіонатів на еритропоез, білковий обмін, продуктивність, економічну ефективність галузі, забійні і м'ясні показники відгодівельних бугайців поліської м'ясної та симентальської порід; провести ветеринарно-санітарну оцінку яловичини та визначити її біологічну цінність. Порівняти вищеперелічені показники бугайців поліської м'ясної та симентальської порід. Методи досліджень: біохімічні, фізичні, бактеріологі-чні, органолептичні, економічні. Наукова новизна: уперше встановлено оптимальні дози та співвідношення компонентів багатоскладових мінеральних преміксів для поліської м'ясної та симентальської порід. Апробовано дефіцитні мікроелементи та їх метіонати для корекції обміну речовин у організмі тварин,підвищення м'ясної продуктивності економічної ефективності галузі вирощування і відгодівлі бугайців поліської м'ясної та симентальської порід, покращення якості та фізико-хімічного складу яловичини. Встановлено економічну ефективність (доцільність) використання дефіцитних мікроелементів (Cu, Mn, Zn, Co, Se і Fe) у формі метіонатів для відгодівлі бугайців поліської м'ясної та симентальської порід. Отримано два де-клараційні патенти на корисну модель "Спосіб покра-щення фізико-хімічних характеристик яловичини" №7055 та "Спосіб підвищення продуктивності молод-няку великої рогатої худоби та якості яловичини в умовах дефіциту мінеральних речовин" №10181, які підтверджують наукову новизну та актуальність дослі-джень. Ступінь впровадження: дані розробки використову-ються на сільськогосподарських підприємствах різного типу та у навчальному процесі при підготовці лікарів ветеринарної медицини, біолого-технологів у Львівському національному університеті ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З.Ґжицького і в Сумському національному аграрному університеті. Сфера (галузь) використання: призначені для користування науковими працівниками, викладачами і студентами факультетів харчових технологій, біолого-технологічних і ветеринарної медицини вищих навчальних закладів України, спеціалістами ветеринарної медицини і тваринництва.