Бейдик Н. М. Інноваційна діяльність підприємств на ринку екологічно чистої мясо-сальної продукції

Об'єкт: інноваційна діяльність виробничо-збутових підприємств на ринку екологічно чистої м'ясо-сальної продукції. Теоретичною основою дисертаційної роботи є фундаментальні положення економічної теорії, наукові праці вітчизняних і зарубіжних учених. Методологічною базою є інноваційні процеси управління розвитком виробничо-збутової діяльності підприємств по формуванню екологічно чистої м'ясо-сальної продукції, загальнонаукові методи і прийоми, зокрема: метод діалектичного пізнання, історико-економічний; графічний, групування та оцінки динаміки, індексний, абстрактно-логічний, економічного моделювання, розрахунково-конструктивний. Визначена сутнісна характеристика розвитку інноваційних процесів виробництва та збуту екологічно чистої м'ясо-сальної продукції, досліджено історико-економічні передумови формування ринку екологічно чистої м'ясо-сальної продукції в Україні та Полтавської області, узагальнено світовий досвід виробництва і збуту органічної продукції й можливості його застосування в Україні. Досліджені основні чинники формування попиту і пропозиції на екологічно чисту м'ясо-сальну продукцію, проаналізовано стан продовольчої безпеки та її вплив на демографічну ситуацію, здійснена діагностика виробничо-збутових підприємств на ринку екологічно чистої м'ясо-сальної продукції. Узагальнено світовий досвід створення системи управління якістю екологічно чистої м'ясо-сальної продукції та можливості її впровадження на виробничо-збутових підприємствах, розроблені методичні підходи щодо визначення ціни на екологічно чисту м'ясо-сальну продукцію та запропоновано організаційно-інноваційну модель кластерного угрупування на ринку екологічно чистої м'ясо-сальної продукції.