Амброзевич Т. П. Формування системи управління збутовою діяльністю підприємств у сфері ресторанного господарства

Об'єкт - процес управління збутовою діяльністю підприємств ресторанного господарства. Мета - обґрунтування та розроблення теоретичних і науково-методичних положень, практичних рекомендацій щодо формування системи управління збутовою діяльністю на підприємствах ресторанного господарства. Методи - загальнонаукові та спеціальні. Результати - понятійно-термінологічний апарат, концептуальні принципи формування ефективної системи управління збутовою діяльністю, наукові підходи до оцінювання ефективності використання збутового потенціалу підприємств ресторанного господарства, класифікація різновидів збуту та збутової діяльності підприємств ресторанного господарства, стандарти якості збутової діяльності підприємств (закладів) ресторанного господарства, матрична модель стратегічного позиціонування підприємства на ринку збуту. Новизна - розвиток теоретичних положень і розробка науково-методичних підходів до формування системи управління збутовою діяльністю підприємств ресторанного господарства. Впроваджено - в діяльність підприємств ресторанного господарства та вищих навчальних закладів. Галузь - ресторанне господарство.