Бровкіна Ю. О. Пріоритети структурної трансформації підприємств хлібопекарської промисловості (на прикладі Одеської області)

Об'єкт - процеси методичного забезпечення структурних перетворень на хлібопекарських підприємствах. Мета - полягає у розробці методичних інструментів для визначення пріоритетів структурної трансформації хлібопекарських підприємств. Методи дослідження - статистичний; логічний; порівняльний; економіко-математичного моделювання; порівняльного та структурного аналізу; аналітично-прогностичний. Теоретичні та практичні результати - розробка теоретико-методичних засад формування системи пріоритетів структурної трансформації підприємств хлібопекарської промисловості. Наукова новизна результатів - теоретичне обґрунтування й практичне розв'язання наукового завдання щодо визначення пріоритетів структурної трансформації хлібопекарських підприємств. Ступінь впровадження - на ВАТ "Одеський коровай" (довідка № 02/707 від 8.12.10), ТОВ "Білгород-Дністровська паляниця" (довідка № 02/895 від 25.12.10), ТОВ "Котовський хлібозавод" (довідка № 02/44 від 25.05.11), в науковому та навчальному процесі Одеської національної академії харчових технологій (акт впровадження № 124/70 від 14.04.2011). Сфера (галузь): економіка та управління підприємствами (за видом економічної діяльності виробництво хліба та хлібобулочних виробів).