Кернасюк Ю. В. Ефективність виробництва м'яса великої рогатої худоби

У дисертації наведено основні результати системного дослідження проблеми ефективності виробництва м'яса великої рогатої худоби, аналізу факторів забезпечення його конкурентоспроможності, визначення оптимальних параметрів та стратегії розвитку галузі. Проблему підвищення ефективності виробництва м'яса великої рогатої худоби розглянуто як пошук оптимального рішення між збільшенням пропозиції, задоволенням попиту споживачів, організацією ресурсоощадливого конкурентоспроможного виробництва та формуванням на ринку рівновигідних відносин між усіма його учасниками. Встановлено залежність економічної ефективності виробництва м'яса великої рогатої худоби від середньодобового приросту, рівня спеціалізації і концентрації виробництва. Досліджено економічну ефективність утримання великої рогатої худоби в молочному та м'ясному скотарстві та визначено раціональну його щільність. Обґрунтовано шляхи підвищення економічної ефективності виробництва м'яса великої рогатої худоби на основі удосконаленого механізму державної підтримки та раціонального використання біоенергетичного потенціалу галузі.