Янковський В. Т. Формування та функціонування ринку овочів

У дисертаційній роботі з'ясовано суть та принципи функціонування ринку продовольства, встановлено особливості функціонування ринку овочевої продукції. Уточнено теоретичні та методологічні положення дослідження ринку овочів. Виявлено закономірності у формуванні попиту та пропозиції на ринку овочів. Здійснено аналіз сучасних тенденцій у розміщенні та спеціалізації виробництва овочів у Тернопільській області. Сформульовано пропозиції з удосконалення механізму взаємовідносин у ланцюгу "виробник - споживач" овочевої продукції. Узагальнено принципи організації виробництва овочів. Розроблено пропозиції з формування інфраструктурного та інституціонального забезпечення розвитку ринку овочів, зокрема з інтеграції виробників овочів. Визначено роль та організацію маркетингової діяльності овочевих господарств у системі забезпечення потреб споживачів. Розраховано планову потребу в овочах з позиції критичної та раціональної меж виробництва.