Байбєрова С. С. Придатність плодів сортів яблунь до зберігання за передзбиральної обробки антиоксидантами

Дисертація присвячена оцінці сортів плодів яблунь пізніх строків достигання, вирощених в умовах зони Південного Степу України на придатність до тривалого зберігання з використанням антиоксидантних композицій та підбору антиоксидантних композицій для передзбиральної обробки плодів, які б забезпечували подовження терміну їх зберігання з високою якістю. Проведена порівняльна оцінка плодів яблунь різних помологічних сортів за формуванням і збереженістю компонентів хімічного складу залежно від погодних умов. Вивчено вплив антиоксидантних композицій на тривалість зберігання, товарну якість, природні втрати маси, рівень ураження фізіологічними розладами та мікробіологічними захворюваннями, зміни основних компонентів хімічного складу яблук. Проведена порівняльна оцінка збереженості плодів яблунь, досліджуваних помологічних сортів за функцією Харрінгтона. Визначена економічна ефективність зберігання плодів яблунь за передзбиральної обробки антиоксидантними композиціями АКМ та ДЕПАА. Результати досліджень впроваджено у виробництво.