Бондаренко В. А. Лежкоздатні властивості капусти броколі та брюссельської

Об'єкт дослідження - процес формування врожаю головок капусти броколі та брюссельської, а також зміна його якості під час зберігання залежно від виду пакування.Мета роботи - вивчення лежкоздатних властивостей капусти броколі та брюссельської для обґрунтування та розробки заходів подовження строків їхнього споживання. Методи дослідження - загальнонаукові та спеціальні. Наукова новизна - теоретично обґрунтовано формування врожаю і якості головок капусти броколі та брюссельської залежно від особливостей гібрида й умов вегетаційного періоду; встановлено фізичні, теплофізичні властивості головок різних гібридів капусти броколі та брюссельської; визначено лежкоздатність продукції капусти броколі та брюссельської залежно від виду пакування, особливостей гібрида та умов вегетаційного періоду. Ступінь впровадження - в СК "Вітязь" с. Коробочкино Чугуївського району Харківської області (2014 р.).