Чатченко О. Є. Оцінка попиту на продукцію підприємств ресторанного господарства

Об'єкт - процес оцінювання попиту на продукцію та послуги; мета - обґрунтування теоретико-методичних положень та розробка практичних рекомендацій щодо оцінки попиту на продукцію підприємств ресторанного господарства; методи - загальнонаукові та специфічні; результати - методичні узагальнення і прикладний інструментарій, що надає змогу підприємствам ресторанного господарства приймати обґрунтовані рішення щодо оцінки попиту на свою продукцію; новизна - концепція оцінки попиту на продукцію підприємств ресторанного господарства, комплексна система оцінки попиту на продукцію підприємств ресторанного господарства, науково-методичний підхід до оцінки структури попиту на продукцію підприємств ресторанного господарства, методичний підхід до оцінки перспектив розвитку підприємств ресторанного господарства, метод оцінки рівня реалізації попиту на продукцію підприємства ресторанного господарства, метод оцінки часової нерівномірності попиту на продукцію підприємств ресторанного господарства; ступінь упровадження - підприємства ресторанного господарства, вищі навчальні заклади; сфера - ресторанне господарство