Хомутецкая Н. И. Разработка состава и способа применения нетоксичного осветлителя для поляриметрического определения массовой доли сахарозы в продуктах сахарной промышленности

Объект исследования: Свекла и продукты сахарного производства. Цель исследования: Разработка состава, дизирования и методик использования нетоксичного осветлителя для поляриметрического анализа. Методы исследования и аппаратура: Фихико-химические, химические, математические, рефрактометры, поляриметры, pH-метры, спектрофотометры, электрофотоколориметры. Теоретические результаты и новизна: Определены характер и направленность действия отдельных компонентов осветлителя на различные виды несахаров. Практические результаты и новизна: Исследована степент удаления красящих и оптически активных веществ нетоксическим осветлителем и рассчитана ошибка анализа при определении содержания сахарозы по разработанным методикам. Предмет и степень внедрения: Нетоксичный осветлитель при определении содержания сахарозы. Эффективность внедрения: Осветлитель отвечает требованиям экологической и санитарно-гигиенической чистоты производств, исключает загрязнение свинцом. Сфера (область) использования: Сахарная промышленность, селекционные станции, научные организации.