Юсеф А. . Энергетическая оценка комбинированых методов холодильной технологии хранения свежего растительного сырья

Объект исследования: Холодильные технологии хранения свежего растительного сырья в нормальной и модифицированнйо среде. Цель исследования: Сравнение энергетических и затратных характеристик холодильных технологий. Методы исследования и аппаратура: Числовой эксперимент, математическое моделирование, исследование технологий в промышленных условиях. Теоретические результаты и новизна: Новый метод анализа технологий и оценка степени технологичности изотропности. Практические результаты и новизна: Обоснование выбора наимее энергозатратных технологий. Проект норм проектирования плодоовощехранилищ. Предмет и степень внедрения: Метод энергетической и изотропной оценки технологий хранения. Эффективность внедрения: Ожидаемая эффективность до 2 долларов на 1 доллар затрат. Сфера (область) использования: Сельское хозяйство, пищевая промышленность.