Чагайда А. . Разработка способа очистки диффузионного сока с повышенным эффектом очистки

Объект исследования: Диффузионный сок, белок, аминокислоты, технологические процессы сахарного производства. Цель исследования: Научное обоснование и разработка способа очистки диффузионного сока с отделением осадка несахаров в рациональной зоне pH прогрессивной предварительной дефекации, определение влияния способа очистки на содержание аминокислот в соке II сатурации. Методы исследования и аппаратура: Современные методы исследований (методы ионообменной хроматографии, поляриметрии, экспресс-методы разработанные автором),аппаратура - стандартное оборудование и оригинальные авторские разработки. Теоретические результаты и новизна: Исследовано влияние pH прогрессивной предварительной дефекации, при которых проводились отделение осадка на качественные показатели сока II сатурации, установлена зависимость содержания аминокислот в очищенном соке от способа очистки диффузионного сока. Практические результаты и новизна: Разработан и испытан в промышленных условиях Яготинского сахарного завода способ очистки диффузионного сока с отделением осадка несахаров в рациональной зоне pH прогрессивной предварительной дефекации. Предмет и степень внедрения: Технология внедрена на уровне экспериментального производства Яготинского сахарного завода. Эффективность внедрения: Составляет 168 773 гривен в год. Сфера (область) использования: Сахарная промышленность.