Погарська В. В. Наукове обґрунтування технологій каротиноїдних і хлорофілвмісних дрібнодисперсних рослинних добавок
English versionДисертація на здобуття ступеня доктора наук
Державний реєстраційний номер
0512U000184
Здобувач
Спеціальність
- 05.18.13 - Технологія консервованих продуктів і охолоджених харчових продуктів
16-03-2012
Спеціалізована вчена рада
Д 41.088.01
Одеська національна академія харчових технологій
Анотація
Файли
Схожі дисертації
0421U102530
Худік Людмила Миколаївна
Розроблення технології зберігання яблук ранньозимових сортів за післязбиральної обробки інгібітором етилену
0420U101674
Погарський Олексій Сергійович
Технологія замоpожених дpібнодисперсних оздоровчих добавок і продуктів із хлорофілвмісних овочів з викоpистанням кріомеханодеструкції
0419U005365
Писарєв Максим Григорович
Удосконалення технологій переробки сучасних сортів картоплі з отриманням нових напівфабрикатів та консервованих продуктів.
0419U003391
Бендерська Ольга Вячеславівна
Удосконалення технології томатних соусів із додаванням пасти із насіння томатів
0419U000263
Балабай Катерина Сергіївна
Технологія заморожених та порошкоподібних дрібнодисперсних добавок і оздоровчих продуктів із інуліновмісної сировини з використанням кріодеструкції та механоактивації