Ялпачик В. Ф. Розвиток наукових основ енергозберігаючих технологій заморожування та низькотемпературного зберігання плодоовочевої сировини
English versionДисертація на здобуття ступеня доктора наук
Державний реєстраційний номер
0512U000826
Здобувач
Спеціальність
- 05.18.13 - Технологія консервованих продуктів і охолоджених харчових продуктів
19-11-2012
Спеціалізована вчена рада
Д 41.087.01
Анотація
Файли
Схожі дисертації
0421U102530
Худік Людмила Миколаївна
Розроблення технології зберігання яблук ранньозимових сортів за післязбиральної обробки інгібітором етилену
0420U101674
Погарський Олексій Сергійович
Технологія замоpожених дpібнодисперсних оздоровчих добавок і продуктів із хлорофілвмісних овочів з викоpистанням кріомеханодеструкції
0419U005365
Писарєв Максим Григорович
Удосконалення технологій переробки сучасних сортів картоплі з отриманням нових напівфабрикатів та консервованих продуктів.
0419U003391
Бендерська Ольга Вячеславівна
Удосконалення технології томатних соусів із додаванням пасти із насіння томатів
0419U000263
Балабай Катерина Сергіївна
Технологія заморожених та порошкоподібних дрібнодисперсних добавок і оздоровчих продуктів із інуліновмісної сировини з використанням кріодеструкції та механоактивації