Мищук Р. Ц. Разработка физико-химических основ интенсификации процессов переработки сахара-сырца

Объект исследования: Клеровка сахара-сырца. Цель исследования: Интенсификация процессов переработки сахара-сырца. Методы исследования и аппаратура: Физико-химические, химические, математические, спектрофотометры, вискозиметры, поляриметры, рентгенофазное оборудование и др. Теоретические результаты и новизна: Сделана научная база для интенсификации процессов очистки и кристаллизации сахара. Практические результаты и новизна: Разработано ситуацию, технологическую схему кристаллизации сахара на кристаллической основе, технологии введения фосфорной кислоты, математическое моделирование технологических схем. Предмет и степень внедрения: Физико-химические основы интенсификации процессов технологии сахара-сырца. Эффективность внедрения: Работа имеет важное народно-хозяйственное значение в сахарной промышленности, что подтверждается экономическим эффектом. Сфера (область) использования: Сахарная промышленность, научные организации.