Олийничук С. Т. Разработка и внедрение технологий глутаминовой кислоты и ее роизводных на основе микробиологического синтеза

Объект исследования: Культура Corynebacterium glutamicum, меласса, культуральная жидкость, глутаминовая кислота, соли глутаминовой кислоты. Цель исследования: Научное обоснование, разработка и усовершенствование технологических режимов микробиологического синтеза L-глутаминовой кислоты, послеферментационной обработки культуральной жидкости, выделение и очищение кристаллической глутаминовой кислоты, получение ее производных натрия и калия, определение путей их использования в пищевой промышленности. Методы исследования и аппаратура: Современные методы исследования (метод пламенной фотометрии, ЯРМ, спектрометрию); аппаратура - стандартное оборудование и оригинальные авторские разработки. Теоретические результаты и новизна: Исследовано влияние сред и условий культивирования на биосинтез глутаминовой кислоты; установлены сорбционные характеристики и способ ионообменного выделения глутаминовой кислоты и ее производных. Практические результаты и новизна: Разработана и внедрена экологически безопасная и высокоэффективная технология глутаминовой кислоты и ее производных. Предмет и степень внедрения: Технология внедрена на Лужанском экспериментальном заводе. Эффективность внедрения: составляет 13500 гривен в год. Сфера (область) использования: Медицина и пищевая промышленность.