Мостика К. В. Формування властивостей водонепроникних паперових пакувальних матеріалів для кондитерських виробів

Дисертація присвячена актуальному для товарознавства і торгівлі, а також целюлозно-паперової та кондитерської промисловостей завданню поліпшення фізико-механічних властивостей паперу, що забезпечує краще збереження якості упакованих кондитерських виробів протягом подовженого терміну зберігання. Доведено доцільність застосування водного розчину полівінілового спирту, поліамідепіхлоргідринової смоли та карбаміду для надання паперу водонепроникності, підвищення показників міцності та удосконалення бар'єрних властивостей. Досліджено залежність зміни якості желейних цукерок, східних солодощів Рахат Лукум та затяжного печива від виду паперового пакувального матеріалу. Розроблено технологічний регламент виробництва паперу підвищеної водонепроникності та технічні умови ТУ У 17.1-01566117-081:2012 "Папір оброблений для пакування харчових продуктів". Отримано патент на корисну модель 61813 Україна "Склад розчину для надання водонепроникності паперу".