Молодницька О. М. Удосконалення технології очищення густих напівпродуктів цукрового виробництва

English version

Дисертація на здобуття ступеня кандидата наук

Державний реєстраційний номер

0413U003884

Облікова картка дисертації

0413U003884.pdf

Здобувач

Спеціальність

  • 05.18.05 - Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння

26-06-2013

Спеціалізована вчена рада

Д 26.058.04

Національний університет харчових технологій

Анотація

У дисертаційній роботі удосконалено технологію очищення густих напівпродуктів цукрового виробництва з застосуванням математичного моделювання та вирішення завдань оптимізації. Експериментально доведено ефективність застосування катіонного поліелектроліту полігексаметиленгуанідин гідрохлориду (ПГМГХ) в поєднанні з активним вугіллям марки СКН-3 або целюлозою для очищення густих напівпродуктів цукрового виробництва для підвищення якісних їх показників та підвищення виходу білого цукру. Доведена ефективність використання розробленого комплексного нетоксичного реагенту для освітлення цукровмісних розчинів для поляриметричного визначення вмісту сахарози.

Читати повністю

Файли

Aref.doc

dis.doc

Схожі дисертації

0421U102616

Коваль Ольга Олександрівна

Розробка інноваційної технології біоетанолу з продуктів переробки цукрових буряків

0521U101161

Кузьмін Олег Володимирович

Розроблення ефективних технологій алкогольних напоїв стабільної якості

0419U005439

Циганкова Олена Вікторівна

Удосконалення технології столових вин регулюванням вмісту фенольних речовин.

0419U005084

Дулька Ольга Степанівна

Удосконалення технології хлібного квасу з використанням підготовленої води та нового штаму дріжджів

0419U005110

Луцькова Вікторія Анатоліївна

Розробка технології крижаного вина в агрокліматичних умовах Північного Причорномор'я