Ткаченко С. В. Підвищення ефективності очищення дифузійного соку з використанням гідроксиду алюмінію в нанорозмірному стані

English version

Дисертація на здобуття ступеня кандидата наук

Державний реєстраційний номер

0414U005090

Облікова картка дисертації

0414U005090.pdf

Здобувач

Спеціальність

  • 05.18.05 - Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння

29-10-2014

Спеціалізована вчена рада

Д 26.058.04

Національний університет харчових технологій

Анотація

В дисертаційній роботі теоретично обґрунтована та експериментально підтверджена доцільність та ефективність використання гідроксиду алюмінію в нанорозмірному стані як додаткового реагенту для очищення дифузійного соку. Визначено, що ефективна кількість препарату гідроксиду алюмінію в нанорозмірному стані для додаткового очищення дифузійного соку складає 0,0002…0,0004% Al(OH)3 до маси соку, яку раціонально вводити на стадії попереднього прогресивного вапнування в зону з рН20 9,0…9,5. Розроблено спосіб очищення дифузійного соку з використанням гідроксиду алюмінію в нанорозмірному стані та відокремленням осаду нецукрів до основного вапнування із застосуванням вапнокарбонізації.

Читати повністю

Файли

AVTOREFERAT.doc

AVTOREFERAT.doc

ДИСЕРТАЦІЯ ТКАЧЕНКА С.В. (зшита).doc

ДИСЕРТАЦІЯ ТКАЧЕНКА С.В. (зшита).doc

Схожі дисертації

0421U102616

Коваль Ольга Олександрівна

Розробка інноваційної технології біоетанолу з продуктів переробки цукрових буряків

0521U101161

Кузьмін Олег Володимирович

Розроблення ефективних технологій алкогольних напоїв стабільної якості

0419U005439

Циганкова Олена Вікторівна

Удосконалення технології столових вин регулюванням вмісту фенольних речовин.

0419U005084

Дулька Ольга Степанівна

Удосконалення технології хлібного квасу з використанням підготовленої води та нового штаму дріжджів

0419U005110

Луцькова Вікторія Анатоліївна

Розробка технології крижаного вина в агрокліматичних умовах Північного Причорномор'я