Мартинюк А. С. Підвищення ефективності очищення дифузійного соку шляхом удосконалення І карбонізації

English version

Дисертація на здобуття ступеня кандидата наук

Державний реєстраційний номер

0417U003813

Облікова картка дисертації

0417U003813.pdf

Здобувач

Спеціальність

  • 05.18.05 - Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння

03-10-2017

Спеціалізована вчена рада

Д 26.058.04

Національний університет харчових технологій

Анотація

Дисертаційна робота присвячена підвищенню ефективності очищення дифузійного соку на основі вивчення та практичного використання механізму адсорбції несахарозних сполук карбонатом кальцію в умовах періодичної та безперервної ступеневої карбонізації. Запропоновано удосконалений спосіб очищення дифузійного соку із встановленням триступеневої карбонізації. Впровадження запропонованого способу сприяє збільшенню виходу цукру та підвищенню його якості.

Читати повністю

Файли

aref.pdf

dis.pdf

Схожі дисертації

0421U102616

Коваль Ольга Олександрівна

Розробка інноваційної технології біоетанолу з продуктів переробки цукрових буряків

0521U101161

Кузьмін Олег Володимирович

Розроблення ефективних технологій алкогольних напоїв стабільної якості

0419U005439

Циганкова Олена Вікторівна

Удосконалення технології столових вин регулюванням вмісту фенольних речовин.

0419U005084

Дулька Ольга Степанівна

Удосконалення технології хлібного квасу з використанням підготовленої води та нового штаму дріжджів

0419U005110

Луцькова Вікторія Анатоліївна

Розробка технології крижаного вина в агрокліматичних умовах Північного Причорномор'я