Свинцицкая А. И. Разработка способа пектинового экстракта из свекловичного жома с помощью ионообменных смол

Объект исследования: Секловичный пектиновый экстракт, иониты, технологические процессы пектинового производства. Цель исследования: Разработка способа ионообменной очистки солянокислого пектинового экстракта из свекловичного жома, что позволит повысит качество пектина и пектиновых экстрактов. Методы исследования и аппаратура: Современны методы исследований, аппаратура - стандартное оборудование и авторские разработки. Теоретические результаты и новизна: Исследованы новые возможности использования ионообмеников для очистки пектинового экстракта и получения высокоочищенных свекловичных пектина и пектинопродуктов. Практические результаты и новизна: Разработан и испытан в промышленных условиях в пектиновом цехе акционерного научно-производственного общества "Украинская нива" (Черкасская обл.) способ очистки свекловичного пектинового экстракта с помощью ионитов КУ-2-8 и АВ-17-8. Предмет и степень внедрения: Технология внедрена на опытно-промышленном уровне в пектиновом цехе АНПО "Украинская нива". Эффективность внедрения: от внедрения ионообмнной технологии составляет на 1997 г. 148033 грн. на 1 установку с объемом производства 4 т пектина в год. Сфера (область) использования: Пищевая промышленность.