Литовченко А. М. Разработка и внедрение рациональной технолоии комплексного использования плодов, ягод, винограда и другого растительного сырья для получения напитков повышеной биологической ценности

Объект исследования: Плодово-ягодные и виноградные соки, мезга, настои, виноматериалы, напитки и вина. Цель исследования: Научное обоснование, разработка и промышленное осовоение технологий комплексного использования плодов, ягод, винограда и др. Методы исследования и аппаратура: Применялись общепринятые методы исследований в экономии, виноградарстве, виноделии. Теоретические результаты и новизна: Теоретически обоснованы научные положения технологии создания новых, бальзамов и вин, обогащенных биологически активными веществами, утверждена нормативно-технологическая документация. Практические результаты и новизна: Новые технологии виноградных, плод.-ягодн.вин, напитков, бальзамов. Предмет и степень внедрения: Сатератор-абсорбер. Эффективность внедрения: Фактический экономический эффект составляет 4 млн. 693, 4 тыс. крб. (цены 1991). Сфера (область) использования: Винодельческая, консервная отрасль промышленности.