Косюра В. Т. Разработка системного принципа управления качеством продукции в виноделии

Объект исследования: Объекты качества - основные технологические процессы виноделия, законодательная, нормативная и другая документация. Цель исследования: Обоснование и реализация системного принципа решения проблем управления качеством продукции. Методы исследования и аппаратура: Методы с применением теории квалиметрии, информации, математических методов моделирования. Теоретические результаты и новизна: Новые теоретический подход к решению проблем качества продукции в виноделии. Практические результаты и новизна: Практически реализован новый подход к решению проблемы качества продукции в виноделии. Предмет и степень внедрения: Влагомеры, технология брожения сусла и обработка виноматериалов, постадийный контроль, экспорт - внедрены. Эффективность внедрения: 157-1012 руб. на 1 влагомер, 198,6 руб. на 1 тыс. дал. вина, 71 руб. на 1 тыс. бутылок. Сфера (область) использования: Винодельческие предприятия.