Медведкова І. І. Якість і збереженість свіжих тепличних томатів із застосуванням обробки плівкоут-ворювальною композицією

English version

Дисертація на здобуття ступеня кандидата наук

Державний реєстраційний номер

0407U004628

Облікова картка дисертації

0407U004628.pdf

Здобувач

Медведкова Інна Ігорівна

Спеціальність

05.18.15 - Товарознавство харчових продуктів

Дата захисту

25-10-2007

Спеціалізована вчена рада

К 11.055.02

Анотація

Об'єкт - якість оброблених плівкоутворювальною компози-цією тепличних томатів під час зберігання; мета - науково-експериментальне обгрунтування збереженості оброблених плівкоутворювальною композицією тепличних томатів для більш тривалого та якісного їх зберігання; методи - сучасні за-гальновідомі й спеціальні: фізичні, хімічні, органолептичні, розрахункові, методи моделювання та кореляційно-регресійного аналізу, математико-статистичні; результати - розроблено та впроваджено у виробництво обробку томатів плівкоутворювальною композицією для підвищення виходу товарної продукції та подовження термінів зберігання; устано-влено оптимальні терміни якісного зберігання оброблених то-матів. Сфера використання: агропромислові підприємства.

Читати повністю

Керівник роботи

Дятлов В.В.

Офіційні опоненти

Орлова Н.Я.
Селютіна Г.А.

Файли

Медведкова И.И. Автореферат.doc

Медведкова И.И. Диссертационная работа-ВЫВОДЫ.doc

Медведкова И.И. Диссертационная работа-ГЛ,№1.doc

Медведкова И.И. Диссертационная работа-ГЛ,№2.doc

Медведкова И.И. Диссертационная работа-ГЛ,№3.doc

Медведкова И.И. Диссертационная работа-ГЛ,№4.doc

Медведкова И.И. Диссертационная работа-ГЛ,№5.doc

Медведкова И.И. Диссертационная работа-ГЛ,№6.doc

Медведкова И.И. Диссертационная работа-ЛИТ-РА.doc

Медведкова И.И. Диссертационная работа-ПОСЛ,ПРИЛОЖ,.doc

Медведкова И.И. Диссертационная работа-посл обл, сод, введ 2.doc

Медведкова И.И. Обложка автореф..doc

Схожі дисертації

0421U102667

Фролова Тетяна Володимирівна

Удосконалення способів зберігання томатних овочів

0421U000080

Новікова Віра Валеріївна

Дослідження зберігання кісточкових плодів, оброблених плівкоутворюючими композиціями з використанням лікарсько-рослинної сировини

0421U000081

Вакшуль Зінаїда Валеріївна

Розробка методики визначення вітаміну С для експертизи якості желейних виробів

0521U000043

Білецька Яна Олександрівна

Наукове обґрунтування формування якості спеціалізованих продуктів та впровадження інтегрованого методу їх застосування

0421U101982

Боліла Надія Олександрівна

Споживні властивості чорноморської акули катран (Squalus acanthias)