Левандовский Л. В. Научное обоснование и разработка прогрессивных технологий спирта и хлебопекарных дрожжей из мелассы в спиртовом производстве

Объект исследования: Технология совместного производства спирта и хлебопекарных дрожжей из мелассы. Цель исследования: Совершенствование, интенсификация и расширение возможностей традиционной технологии. Методы исследования и аппаратура: Традиционные и оригинальные методы и инструменты анализа; стендовые, экспериментальные установки. Теоретические результаты и новизна: Разработаны научные основы расширения возможностей технологии спирта и хлебопекарных дрожжей. Практические результаты и новизна: Разработаны и внедрены новые способы сбраживания мелассного сусла. Предмет и степень внедрения: Технологические способы культивирования дрожжей и спиртового брожения на спиртзаводах (11 шт.). Эффективность внедрения: Разработанных технологий составляет 140 млрд. крб. в ценах 1995 г. Сфера (область) использования: Пищевая промышленность, спиртзаводы, проектные организации.