181 Харчові технології
0823U101733
Авраменко Аліна Дмитрівна
Технологія модифікованого крохмалю з інкапсулюванням біологічно активних речовин для збагачення харчових продуктів
0823U101458
Безрученко Ольга Миколаївна
Технологія безглютенових кексів з молочно-білковим концентратом сколотин
0823U101225
Хайцзюнь Нан Нан
Розробка технології м’ясних продуктів зі зниженим вмістом жиру з використанням їстівних грибів
0823U101205
Чорний Валентин Миколайович
Обґрунтування та апаратурне оформлення періодичного віброекстрагування цільових компонентів з бурштину
0823U101167
Очеретна Альона Василівна
Удосконалення технологій пряно-жирових сумішей з сировини рослинного та тваринного походження
0823U101151
Боковець Сергій Петрович
Удосконалення технології батончиків желейних з використанням меду та кунжутного борошна
0823U101059
Дорожинська Оксана Сергіївна
Удосконалення технології цукерок кристалічної структури з використанням різних цукрів
0823U101058
Шпак Владислав Вячеславович
Обгрунтування параметрів підготовки води для процесів структуроутворення харчових систем.
0823U101057
Різник Анастасія Олександрівна
Удосконалення технології хліба з вівсяного толокна
0823U101056
Рудюк Віталій Петрович
Удосконалення технології напівкопчених ковбас з використанням продуктів переробки молока
0823U101054
Вовк Ганна Олександрівна
Удосконалення технології пресового вилучення гарбузової олії за допомогою ферментних препаратів.
0823U101053
Сапіга Вікторія Ярославівна
Удосконалення технології морозива з овочевою сировиною
0823U101043
Гетьман Інна Анатоліївна
Удосконалення технології хліба з використанням заквасок з борошна круп’яних культур
0823U100445
Лебський Сергій Олегович
Обґрунтування та розробка технології біологічно активних добавок білкової та ліпідної природи із чорноморської трав'яної креветки (Palaemon adspersus Rathke,1837)
0823U100419
Благополучна Анастасія Геннадіївна
Збереженість ягід суниці за післязбиральної обробки хітозаном
0823U100418
Рябовол Максим Віталійович
Обґрунтування та розробка технології сосисок з використанням біотехнологічних прийомів
0822U100668
Лі Юньбо ...
Розроблення технології продуктів функціонального призначення для дітей хворих на пієлонефрит з використанням екстрактів рослинного походження
0822U100616
Овсієнко Кіра Володимирівна
Розроблення технології сироватко-вершкового сиру з харчовими волокнами
0822U100233
Бурченко Людмила Миколаївна
Технологія хлібобулочних виробів підвищеної харчової цінності з подовженим терміном зберігання
0822U100212
Андронович Галина Михайлівна
Удосконалення технології хлібобулочних виробів з використанням продуктів переробки білого льону
0822U100153
Далєвська Діана Ярославівна
Технологія виготовлення молока та молочнокислих продуктів з використанням біологічно активного йоду
0822U100146
Петрова Олена Олександрівна
Прогнозування якості продуктів переробки креветок Palaemonidae samouelle
0822U100038
Хорунжа Тетяна Олегівна
Удосконалення технології пастеризованих ковбасних виробів збагачених гемовим залізом
0822U100027
Корольчук Ірина Миколаївна
Удосконалення технології сирів м’яких з козиного молока з прянощами
0821U103022
Листопад Тамара Сергіївна
Розробка технології соусів із дикорослих та культивованих ягід з йодвміщуючими добавками.
0821U103006
Ярмолюк Марія Андріївна
Оптимізація технології виробництва сушених харчових продуктів високої споживчої якості
0821U103003
Висоцька Світлана Іванівна
Технологічні особливості модифікації крохмалю в борошні пшеничному
0821U102958
Холобцева Ірина Петрівна
Удосконалення технології здобного печива, збагаченого на кальцій, шляхом використання добавок білковомінеральних
0821U102926
Синиця Ольга Вікторівна
Розроблення м'ясних продуктів з використанням низькотемпературних режимів оброблення
0821U102365
Тіхосов Анатолій Сергійович
Розроблення системи контролю вологості стебел луб’яних культур в процесі їх первинної переробки
0821U101987
Кондрашина Лідія Анатоліївна
Удосконалення технології напівфабрикату збивного борошняного з використанням желатину і ферменту трансглютаміназа
0821U101893
Кошель Олена Юріївна
Розробка технології термостабільних, молоковмісних начинок з використанням желатину
0821U101811
Чубенко Лариса Михайлівна
Удосконалення технології напівфабрикатів з осадженням молочних білків активним комплексом рослин-дикоросів
0821U101770
Гармаш Дмитро Вікторович
Удосконалення технології «Sous vide» для м'ясомістких продуктів з використанням цільової ферментації
0821U101764
Шведюк Дмитро Анатолієвич
Удосконалення технології м’ясо містких продуктів подовженого терміну зберігання із використанням цільової ферментації
0821U101082
Розбицька Тетяна Вікторівна
Розроблення і впровадження інтегрованої системи управління технологічними процесами для забезпечення ресурсозбереження та безпечності молочних продуктів
0821U100946
Гаврюшенко Катерина Олександрівна
Нові модифіковані жири для кондитерських виробів. Технологія, властивості, використання
0821U100914
Касьяненко Любов Миколаївна
Технологія одержання мастильних олив із рослинних олій
0821U100739
Новосельцева Вікторія Вікторівна
Розробка технології очищення води з використанням в якості фільтруючих матеріалів вторинної сировини харчових підприємств
0821U100690
Статєва Марина Станіславівна
Формування споживних властивостей каш миттєвого приготування для військовослужбовців
0821U100445
Рибчук Лариса Анатоліївна
Технологія оздоблювальних напівфабрикатів з молочною сироваткою сухою демінералізованою
0821U100355
Вінніченко Інна Миколаївна
Удосконалення масообмінних процесів у культуральних середовищах зі змінними осмотичними тисками в харчових і мікробіологічних виробництвах.
0821U100347
Дзигар Ольга Олександрівна
Удосконалення технології крекерів з додаванням поліпшувача протеолітичної дії, амарантового борошна та пряно-ароматичної сировини
0821U100318
Гончаренко Таїса Юріївна
Удосконалення технології посічених напівфабрикатів з використанням білково-вуглеводних композицій
0821U100299
Гончар Юлія Миколаївна
Технологія напівфабрикату на основі низьколактозної молочної сироватки
0820U100619
Ніколаєнко Микола Станіславович
Наукові засади розроблення інтегрованої системи управління якістю та безпечністю м’ясних напівфабрикатів
0820U100540
Лапицька Надія Василівна
Удосконалення технології хліба житньо-пшеничного з використанням шротів зародків зернових культур та плодів шипшини
0820U100352
Батієвська Наталія Олександрівна
Удосконалення технології гранулювання при виробництві комбікормів.
0820U100347
Медвідь Ірина Миколаївна
Удосконалення технології хліба спеціального дієтичного призначення